Маринованная скумбрия в острой заливке

Name: Маринованная скумбрия в острой заливке
Ingredients: скумбрия свежемороженая, сколько душеньке угодно; Для заливки — на 1 кг рыбы; головок лука; ст. ложки растительного масла; ч. ложки красного молотого перца; ч. ложки черного молотого перца; ст. ложка приправы по-корейски; уксуса; ст. ложка томатного соуса; ст. ложки соли; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)

Таким способом можно мариновать не только скумбрию, но и селедку. Иногда рыбу,...

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая, сколько душеньке угодно
Для заливки — на 1 кг рыбы
головок лука 3-5
ст. ложки растительного масла 3
ч. ложки красного молотого перца ,5
ч. ложки черного молотого перца ,5
ст. ложка приправы по-корейски 1
уксуса 50 г
ст. ложка томатного соуса 1
ст. ложки соли 1
воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Количество ингредиентов для заливки рассчитывайте из количества рыбы.

Скумбрию или селедку желательно использовать крупную и жирную.

Скумбрию размораживаем, промываем под холодной водой.

Начинаем ее потрошить, удаляем голову, хребет, все косточки и режем на порционные кусочки.

Если скумбрия крепкая можно очистить кожу, а можно ее и оставить, так рыба не распадется на мелкие кусочки.

Рыбу помещаем в емкость, которой не страшна кислая среда маринада.

Это может быть эмалированная или стеклянная посуда.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами или кольцами и кладем сверху на рыбу.

Лука берите побольше, он получается очень вкусный.

В сковороду кладем томатный соус, вливаем уксус, растительное масло, добавляем приправу для моркови по-корейски, красный и черный молотые перцы, соль м немного воды.

Доводим до кипения и хорошо размешиваем.

Приготовленным соусом заливаем скумбрию с луком и очень аккуратно перемешиваем.

Когда маринад остынет, еще раз перемешиваем, для того, чтобы все кусочки рыба со всех сторон были покрыты маринадом.

Содержимое кастрюли прижимаем руками, чтобы соусом были прикрыты все кусочки рыбы.

Помещаем рыбу в холодильник минимум на сутки.

Маринованная скумбрия в острой заливке готова.

Подаем ее с картошечкой, с пюре, можно картошечку запечь или просто жарим ее.

В этом блюде вкусная не только рыба, но и лук, который будет отличным дополнением ко второму блюду.

Приятного аппетита!

...