Пасхальный маковый кекс (баба)

Инструкции

Разогреть духовку до 170 ° С c верхним и нижним обогревом.

Фому для выпечки хорошо смазать маслом и посыпать молотыми панировочными сухарями.

Размягчённое до комнатной температуры сливочное масло взбить ручным блендером вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы.

Продолжая взбивать постепенно, ввести яичные желтки до получения объёмной пышной массы.

В отдельной посуде смешать просеянную с порошком для выпечки муку, добавить корицу, молотый мускатный орех, порошок заварного крема, мак, и молотый фундук.

Всё хорошо перемешать.

Охлаждённые яичные белки взбить со щепоткой соли до образования жёстких пиков на венчиках ручного блендера.

Сливочной массе постепенно добавить муку и половину белков, аккуратно перемешать до получения однородной массы, затем добавить оставшиеся белки и ещё раз аккуратно перемешать тесто.

Равномерно заполнить тестом форму и выпекать до золотистого цвета в течение 45-50 минут.

Готовность кекса проверять деревянной зубочисткой.

Готовый кекс удалить из духовки и немного остудить в форме, после чего вынуть из формы и дать окончательно остыть на решетке.

Постепенно смешать сахарную пудру с молоком (глазурь не должна быть слишком жидкой) и украсить ней кекс.

Дать застыть.