Заготовка запечённого перца на зиму

Name: Заготовка запечённого перца на зиму
Ingredients: Перец болгарский; сельдерей листовой; чеснок 1 головка.; соль 1 ст.л. без горки.; сахар 1 ст.л. без горки.; уксус бальзамический; растительное масло не/раф.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

Ни кто, не остаётся равнодушен к такому перцу.

Ингредиенты

Перец болгарский 2 кг.
сельдерей листовой 20 гр.
чеснок 1 головка.
соль 1 ст.л. без горки.
сахар 1 ст.л. без горки.
уксус бальзамический 1,5 ст.л.
растительное масло не/раф. 100 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выбрать спелые,мясистые плоды. Промыть и обсушить на полотенце.

Выложить на решетку и поставить в разогретую духовку до 200 градусов запекаться от 20 до 40 минут. Всё зависит от плиты. Можно включить функцию гриль или нижний и верхний подогрев.

Готовые перцы вынуть из духовки.

Выложить в ёмкость или кастрюлю и накрыть крышкой.

За это время готовим маринад Режем сельдерей.

Давим или трём чеснок.

Добавляем масло,соль,сахар и уксус. Перемешиваем.

Достаём остывшие перцы. Каждый перец надрезаем и сливаем сок который собрался внутри перца во время запекания в чашу с маринадом.

Снимаем кожу с перца и удаляем семена. На хорошо про печёном перце кожа сходит сама,чулком.

Режем перец, как вам нравится.

Смешиваем с маринадом. Маринада получается вполне много,за счёт собственного сока перца. Так что,не переживайте,если вдруг вам не хватит рассола.

Раскладываем заготовку по стерильным банкам.

Стерилизуем литровую банку 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Укупориваем и переворачиваем до полного остывания. Если вы делаете перец не в прок, то стерилизация не нужна. В маринаде перец будет готов через 4-6 часов. Выход 1,5 литра заготовки. Удачных заготовок!!!