Маринованная капуста "Провансаль"

Name: Маринованная капуста "Провансаль"
Yield: 2
Ingredients: Капуста; Средние морковки; Средних кислых яблока; Чеснока; Растительного масла; Для маринада: 800 гр. воды; Соли; Сахарного песка; Лавровых листка (обязательно); Уксусной эссенции (70%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Зосимова

Капустка по этому рецепту готовится очень быстро, а пробовать ее можно уже через 12...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Капуста 2 кг
Средние морковки 2
Средних кислых яблока 2-3
Чеснока 4 зуб.
Растительного масла 3/4 стак.
Для маринада: 800 гр. воды
Соли 2 ст. л.
Сахарного песка 0,5 стак.
Лавровых листка (обязательно) 3
Уксусной эссенции (70%) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. В холодную воду добавляем все ингредиенты для маринада (соль, сахар, лавровый лист), доводим до кипения, добавляем ложку уксусной эссенции, доводим до кипения и выключаем, чтобы остывал.

2. Шинкуем капусту, морковь - в крупную терку, чеснок - в среднюю терку, яблоки - в крупную терку, лучше в последнюю очередь, чтобы не очень темнели. Все складываем в большую по объему посуду, добавляем масло и перемешиваем. Перетирать не нужно!

3. Закладываем подготовленную смесь в баночку. Я обычно беру 3-х литровую или две 1,5- литровые. Слишком сильно утрамбовывать не нужно. Маринад должен пропитать всю капустку.

Заливаем охлажденный (лучше до комнатной температуры или чуть теплый) маринад в баночки. Подливаем несколько раз, пока не выйдет воздух из пустот. Прикрываем крышкой неплотно. Я сразу убираю в холодильник. Через 12 часов объедение готово. Приятного аппетита!

...