Пирожное κοκάκια (кокакя)

Бумага для выпечки.

Для крема

1.5 чайн чашки молока

3 яйных желтка

1/2 чайной чашки сахара

1/4 чайной чашки муки

Для шоколадной глазури

200 г. темного шоколада

70 грамм масла 1/4  стакана воды

1) Отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем миксером на быстрой скорости и постепенно добавляем сахар.

Выкладываем массу в чашку.

Отдельно взбиваем желтки.

После чего смешиваем две массы,добавляем  просеянную с разрыхлителем и ваниль.

Аккуратно замешиваем тесто.

Противень застилаем бумагой, смазываем маслом и выкладываем тесто(можно использовать кондитеский кулек) Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 12-15 минут.

В маленькую кастрюлю  наливаем молоко, ставим на огонь, не доводим до кипения.

Сахар, яичные желтки взбиваем до образования светлой массы.

Постепенно добавляем муку и молоко и снова ставим на слабый огонь.

Постоянно перемешиваем пока крем не начнет густеть.

Убираем с огня, оставляем остыть. 3) Растопить шоколад на водяной бане.

К нему добавляем масло (маргарин), воду и хорошо перемешать

4) Формируем пирожное.

Выкладываем кокакя(бисквит) - крем - снова бисквит.

Готовые пирожные верхней частью окунаем в глазурь.

Сверху посыпаем измельченными орехами (по желанию)