Овощной маринад «Осенний»

Name: Овощной маринад «Осенний»
Ingredients: соленых огурцов; соленых зеленых помидоров; уксуса 6%; соленого овощного перца; репчатого лука; сахара; корицы; душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Для 10 банок по ½ л: 2,2 кг соленых огурцов 1,1 кг соленых зеленых помидоров 800 мл...

Ингредиенты

соленых огурцов 2,2 кг

соленых зеленых помидоров 1,1 кг

уксуса 6% 800 мл

соленого овощного перца 600 г

репчатого лука 400 г

сахара 250 г

корицы 5 г

душистого перца 2 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

229

человек планируют готовить

2 г гвоздики

Готовится овощной маринад из «некрасивых» соленых овощей.

Вымочить огурцы, помидоры и перец в холодной воде в течение 3-4 часов, дать обсохнуть, нарезать кусочками по полсантиметра толщиной.

Лук мелко нашинковать, положить с остальными овощами в таз или эмалированную кастрюлю, по вкусу добавить соль, довести до кипения при постоянном помешивании, убрать с огня.

Пряности измельчить в порошок, добавить к овощам, влить маринад, приготовленный из расчета на 1 л воды 1 ст.л. соли.

Горячей расфасовать хорошо перемешанную овощную смесь по подогретым банкам.

Далее овощной маринад «Осенний» в банках накрывается крышками, прогревается при температуре 75-80 градусов в воде около 25 мин, укупоривается крышками.

...