Свиные отбивные

1.Свинину нарезать большими кусочками и хорошенько отбить.

Противень смазать сливочным маслом, сверху равномерно полить вином и разложить половину порции лука (порезанного кольцами).

Отбитые кусочки свинины посолить, поперчить, втереть специи и разложить на противне - поверх лука.

Отдельно обжарить грибы.

2.На кусочки свинины выложить оставшуюся половину лука, обжаренные грибы и измельченный чеснок.

3.В отдельной мисочке смешать сметану и майонез (взятых в равной пропорции) и полить наши кусочки свинины.

Сверху обсыпать сыром (тертым на мелкой терке).

Запечь в духовом шкафу при t 190°C до готовности.

4.Готовые кусочки мяса получаются очень ароматными и вкусными.

Приятного аппетита!

АВТОР:moireceptik

ИСТОЧНИК:http://moireceptik.ru/vtorie_bluda/myasnye_blyuda/17-swinie_otbiwnie.html

-----------------------------------------------------------------------------------------

Свиные отбивные.

----------------------

Ингредиенты:

1кг. свинины

3шт.репчатого лука

Сырой картофель(крупные клубни)

Майонез

4дольки чеснока

Соль -по вкусу

Перец черный -по вкусу

200гр.сыра твердых сортов

Для приготовления наших отбивных, берём мясо свинины без кости.

Это может быть часть лопатки, с вырезанной костью; задняя часть; кусок свиного окорока.

Я предпочитаю именно свиную лопатку без кости (она мягче задней части).

Чтобы порезать свинину на стейки, мясо немного подморозим (для удобной нарезки).1.

Нарезанное мясо отбиваем, солим, перчим, натираем майонезом с чесноком.2.

Лук нарезанный полукольцами укладываем поверх мяса.3.

Очищенный картофель нарезать вдоль, большими пластиками, уложить на лук.4.

Сверху посыпать тертым сыром. 5.

Запекать в духовом шкафу при 180°C до готовности.

Приятного аппетита!