Мягкие и очень нежные отбивные из печени
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Алейникова
Ингредиенты
- печень говяжья 0,5 кг
- соль
- перец
- молоко 100-150 мл
- мука для панировки
- растительное масло для обжаривания
- лук половина средней головки
Шаги приготовления
88
человек планируют готовить
1
Печень очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм
2
Полстакана молока посолить по вкусу.
3
А что, никто не любит солёное молоко?
4
Я так поступаю, чтоб избежать пересола.
5
Поперчить его ещё, и залить ломтики печени.
6
При необходимости долить молочка, чтоб печень покрыло.
7
На этом этапе можно контейнер поставить в холодильник, и пусть он там дожидается предобеденной готовки
8
Лук нарезать полукольцами, засыпать дно сковородки, налить буквально ложечку растительного маслица, и пусть подождёт своего часа.
9
Ставим на огонь другую сковороду, печень разложить по пакетикам и осторожно, но настойчиво отбить с двух сторон.
10
Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон, при необходимости подливая маслица.
11
Обжаренные кусочки печени переложить на сковородку с лучком, стараясь укладывать их в шахматном порядке.
12
Так обжарить-переложить всю печень.
13
Сковороду с печенью поставить на огонь.
14
Через несколько секунд она зашкворчит.
15
Вот тут подлить кипяточка.
16
Столько, чтобы вода только еле виднелась, булькая с краю.
17
Огонь ниже среднего, накрыть крышечкой, и подержать 5 минуток.
18
Затем аккуратно переворошить.
19
Разломить самый большой-толстенький кусочек - розового быть не должно, накрыть крышкой, выключить, и подержать ещё 3-5 минут.
20
Вот так быстро и просто получаем нежнейшую печёночку с ароматным лучком.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82135
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!