Печень по-египетски с питой и салатом

Печень порезать небольшими кусочками.

В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень.

Обжарить печень не сильно, до легкой румяной корочки.

Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами.

Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 (не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился).

Чеснок выдать через чеснодавку, перец чили измельчить или тоже пропустить через пресс (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке.

Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2

Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона (я не добавляла, забыла) и уксус и потушить до готовности печени.

Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10.

Главное, чтобы печень не была сильно зажарена.

Очень вкусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло

Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом.

Приятного аппетита!

В место питы можно взять  армянский лаваш.