Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хрустящая капуста по-грузински
Рецепт с фото пошаговый
Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)
Грузинское название этого блюда — мжаве комбосто. И в каждом районе Грузии соленую...
Ингредиенты
- белокочанной капусты 3 кг
- свеклы 1,5 кг
- жгучих красных перца (можешь взять 1 шт., если не любишь слишком острые блюда) 3
- головки чеснока 2
- пучка зелени сельдерея 2
- с верхом соли 3 ст. л.
- водыгорошины черного перца — по вкусу 2 л
- горошин душистого перцалавровый лист 10
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
3 соцветия гвоздики
2
В этом рецепте используется холодный рассол, поэтому приготовь его заранее.
3
Вскипяти в кастрюле воду и раствори в ней соль, добавь перец, гвоздику, лавровый лист.
4
Количество соли варьируй по своему вкусу.
5
Оставь рассол остывать.
6
Капусту нарежь дольками вместе с кочерыжкой.
7
Свеклу нарежь тонкими кружочками.
8
Выбирай небольшие кочаны капусты — так она будет привлекательнее выглядеть, когда заквасится.
9
Очищенный чеснок нарежь дольками, а перец — колечками.
10
В глубокую кастрюлю выкладывай заготовки слоями.
11
Немного свеклы на дно, затем капусту, снова свеклу, посыпь чесноком и колечками перца, накрой мятым в руках сельдереем (парой веточек).
12
Так заполни всю кастрюлю.
13
Верхний слой — свекла.
14
Залей ингредиенты холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл овощи.
15
Накрой крышкой или тарелкой, сверху поставь гнет.
16
Забудь о капусте на 3 дня, пусть проквашивается прямо на кухне.
17
Через некоторое время попробуй рассол на предмет соли.
18
Возможно, соль придется добавить — капуста хорошо ее впитывает.
19
Через 3 дня емкость с капустой помести в холодильник, а на 5 день продукт будет полностью готов!
20
Подавай капусту, просто выложив на тарелку.
21
Можешь нарезать помельче и заправить растительным маслом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82107
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
