Булочки с сосисками

Для того чтобы приготовить кефир из закваски Орсик нам потребуется литр молока (комнатной температуры). В нем разведите пакетик с закваской, хорошо перемешайте и поставьте на 10 часов в теплое место. Идеально в йогуртницу. После чего отправьте готовый кефир в холодильник и дайте ему охладиться. Кефир готов - можно приготовить на нем дрожжевое тесто.

Замесим тесто. В теплом молоке растворите прессованные дрожжи. Добавьте туда кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль и муку. Тесто должно быть хорошо вымешано и не липнуть к рукам. Тесто заверните в пакетик и положите в теплое место на час для подъема.

Через час наше тесто готово. Оно хорошо выросло в размерах. Извлеките его из пакета и аккуратно обомните. Затем разделите на небольшие порционные кусочки.

Подготовьте сосиски. Снимите с них пленку. Кусочек теста раскатайте. На одной половине ножом сделайте небольшие надрезы. На вторую часть положите сосиску. Начиная сверху, где находится сосиска, сворачивайте тесто, подгибая немного края.

Надрезы у вас должны получиться сверху (так как показано на фото).

Таким образом сформуйте остальные булочки и выложите их на смазанный противень (также можно воспользоваться силиконовым ковриком). Булочки сверху смажьте взбитым яичным белком и посыпьте кунжутом. Оставьте на 15 минут на расстойку.

Выпекайте булочки в горячей духовке в течение 20-30 минут при темп. 180 градусов до красивого румяного верха. Наши булочки с сосисками готовы. Приятного аппетита!!!