Рулет из минтая с сыром

Если у вас целые тушки минтая, их следует очистить от костей и разрезать пополам. Полученное филе нужно посолить с двух сторон и добавить специи по желанию. Для приготовления сметанного соуса следует натереть на терке чеснок. Добавить к нему в сметану и всё хорошо перемешать. Смазать каждую половинку рыбы полученным сметанным соусом.

На мелкой терке натереть сыр и посыпать им каждую тушку минтая. Следующим шагом будет аккуратное свертывание филе рыбы в рулет. Можно зафиксировать рулет с помощью зубочистки. Теперь следует приготовить панировку для рыбных рулетов. Яйца следует взбить с небольшим количеством воды и соли.

Обвалять каждый скрученный рулет сначала в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях. Эту процедуру следует повторить два раза.

Обжаривать рыбные рулеты следует на сковородке на медленном огне до образования золотистой корочки. После приготовления рыбных рулетов их следует выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.