Сырдак баклажанный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мери
На 4 порции. Время приготовления: 40 мин. 4 крупных баклажана, 6 спелых помидоров, 4...
Ингредиенты
- крупных баклажана, 6 спелых помидоров 4
- чеснока 4 зубчика
- пучок петрушки, 0 1
- растительного масла 5 стакана
- куркумы щепотка
- соль
- молотый черный перец
Шаги приготовления
170
человек планируют готовить
1
Баклажаны и помидоры вымыть.
2
Баклажаны почистить вдоль полосками ("зеброй") и нарезать поперек толстыми кружочками.
3
Помидоры натереть на терке.
4
Чеснок почистить и измельчить.
5
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить.
6
В сковороде разогреть масло, добавить куркуму, перемешать и обжарить баклажаны до оранжевой корочки.
7
В кастрюлю выложить томатную массу, нагреть и прокипятить на среднем огне в течение 3-5 минут.
8
Добавить в кастрюлю с помидорами чеснок и обжаренные баклажаны, посолить, поперчить.
9
Тушить на среднем огне 10-15 минут.
10
Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным, посыпав рубленой петрушкой.
11
Информация
12
Сырдак готовят не только из баклажанов, но еще и из рыбы - сазана или кефали.
13
Для этого рыбу предварительно обжаривают до полуготовности, в это же время на отдельной сковороде тушат помидоры и чеснок.
14
Затем все укладывают в сотейник слоями, подливают немного воды, посыпают зеленью и тушат 5-10 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94933
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!