Хлебные палочки-пирожки с сыром

С батона срезать неподходящие по размеру горбушки и все корки, так чтобы   остался только мякиш.

Корки и порезанные горбушки высушить.

Я сушу в микроволновке 2 мин. на максимуме(750), достаю когда они   кажутся еще немного влажными, остынут, станут нормальными (остывают   быстро).

Если будите сушить хлеб в микроволновке,  долго не держите, он   там моментально сгорает внутри, так, что снаружи и не видно.

Остывшие корки перемолоть в измельчителе до панировки.

Или, вместо этого, использовать готовую панировку, просто я ее не люблю.

Порезать «лысый» хлеб стандартными  кусочками, как обычно режем хлеб.

Сыр порезать брусочками высотой и шириной по 1 см.

Длинной меньше длинны куска хлеба, чтобы осталось место для защипывания.

Положить кусок хлеба с сыром на ладонь и просто соединить края хлеба,   немного подавить хлеб в кулаке, защипнуть боковые части.

Все это легко   делается из мягкого хлеба.

Если хлеб не очень мягкий и не лепится, можно его слегка распарить как в моем похожем рецепте «Ретро» ложные пирожки

Перемешать яйца с молоком, сильно не взбивая.

Окунать палочки сначала в яйцо, затем в сухари.

Есть палочки нужно горячими, с тянущимся сыром, поэтому  жарить лучше   непосредственно перед едой.

Запанированные палочки вполне могут   подождать до ужина в холодильнике.

Подготовленные палочки обжарить в растительном масле со всех сторон 2-3   мин. не накрывая крышкой, как только на одной из полочек начнет   появляться капля сыра, они готовы.

Вот столько получается из 1 батона хлеба.

Готовые палочки можно разогревать в микроволновке, только недолго, иначе сыр убежит.