Новогоднее, Рождественское, Праздничное -Имбирное печенье

Для начала масло оставим при комнатной температуре (до размягчения). В ступке или в кофемолке размельчим наши приправы, добавим соду и соль (щепотку). Просеем муку с какао, и добавим к мучной смеси приправы, тщательно перемешаем. Размягчённое масло взобъём с сах.пудрой, и добавим яйцо и мёд, всё перемешаем миксером. В мучную смесь выложим масляно-яичную смесь,и перемешаем миксером на маленькой скорости или руками.Тесто получится мягкое, немного липкое, но не переживайте.

Тесто округлить или сформировать квадрат, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на час (у меня тесто лежало целую ночь)! Через час возьмём часть теста, остальное оставим в холодильнике(чтоб тесто не размораживалось). Часть теста раскатаем на пергаменте, толщиной ок 1-2 мм. Печенье выйдет тонким, если хотите потолще печенье, т.е прянички, тогда раскатывайте ок 5 мм. Вырезаем формочками печенье(не располагаем близко друг к другу, что печенье не слиплось при выпечке).

Остатки теста кладём в холодильник, и пергамент с печеньем переносим на противень. Выпекаем печенье,в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, тонкое выпекается ок-5-6 минут, потолще ок. 7-8 минут. Даём печенью остыть и приступаем к раскрашиванию.

Белок немного взобьём вилочкой и постепенно добавляя пудру растираем белок,стараться не взбивать, а именно растирать,чтоб не было много воздуха в глазури. Под конец добавим сок лимона, всё разотрём до однородной массы. Можно добавить краситель.

Делаем корнетик из пергамента, кладём глазурь, отрезаем кончик, и можем рисовать.Для того чтоб узор был чёткий, перед нанесением новой глазури, даём предыдущей глазури время застыть, иначе рисунок поплывёт.

Краситель лучше брать гелевый, пищевой(у меня было 3 красителя -красный, синий, зелёный),добавляла по пару капель, поэтому цвета не такие насыщенные. Если хотим рисовать чёткие узоры, то глазурь должна быть густая и тягучая, а если хотим залить печенье глазурью, тогда разбавим немного водой(только совсем немного-достаточно 0,5 ч.л воды).

У меня так несколько печенюшек расплылось, но всё равно выглядит празднично. Пробуйте, это не так сложно, как кажется, немного терпения, и шедевр у Вас на столе или ёлке! Приятного Празднования и с Наступающим Новым Годом! Мои рецепты можно посмотреть на ФБ, на моей странице-"Pysznie codziennie i w Święta!Вкусно в будни и Праздники!!" Приглашаю Всех!!