Огурцы, фаршированные салатом

Name: Огурцы, фаршированные салатом
Ingredients: шампиньоны; огурцы; луковица; сметана; томатная паста; рис; лимон; черный перец; яйцо; соль; растительное масло; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Огурцы, фаршированные салатом – необычная и интересная закуска на праздничный стол....

Ингредиенты

шампиньоны 500 г
огурцы 4 шт.
луковица 1 шт.
сметана 4 ст. л.
томатная паста 1 ст. л.
рис 1-2 ст. л.
лимон 1/2 шт.
черный перец по вкусу
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
растительное масло смазать противень
зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

250

человек планируют готовить

Шампиньоны обжариваем на сковороде, пока не подрумянятся, жарим мелко нарезанный лук, отвариваем немного риса – достаточно 1-2 ст. л. риса уже в готовом виде.

Включаем духовку на 200 градусов. Противень смазываем маслом.

Смешиваем лук, грибы, рис, нарубленную зелень. Можно вбить яйцо или добавить нарезанное яйцо, сваренное вкрутую. Солим и перчим.

Очищаем огурцы от кожуры, разрезаем вдоль, ложечкой выскребаем серединку, делая лодочки. Заполняем лодочки фаршем, сбрызгиваем соком лимона и поливаем смесью сметаны с томатной пастой.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

...