1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Кабачковая икра самая лучшая! (без сахара, уксуса, лимонной кислоты, муки и прочего)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Васюнова Светлана
Долгое время я экспериментировала с рецептами кабачковой икры и с майонезом, и с разным...
Ингредиенты
- кабачки 6 кг
- морковь 200 грамм
- луковица 100 грамм
- соль 2 ст. л.
- растительное масло 100 мл
- томатная паста 3 ст. л.
Шаги приготовления
55
человек планируют готовить
1
Очищенные от кожицы и семян кабачки положить на противень и отправить в духовку запекаться до полной готовности. Кабачки должны быть мягкие. Не нужно добавлять ни воду, ни масло, ни соль.
2
Морковь и лук очистить.
3
В сковороду налить 100 мл. растительного масла. Морковь натереть, лук нарезать положить в сковороду, добавить 2 ст. ложки засолочной соли, без горки и 3 ст. ложки томатной пасты. Тушить на медленном огне.
4
Овощи готовы.
5
Кабачки переложить шумовкой в кастрюлю, максимально слить кабачковый сок.
6
К кабачкам добавить остальные овощи.
7
Измельчить блендером.
8
Икра готова!
Разложить икру в стерилизованные банки. Так как масса потеряла температуру, я ставлю наполненные банки в духовку на 15-20 мин при t - 100*, а можно и по другому - выложить из кастрюли икру обратно на противень, и запекать в духовке 20 - 30 мин при t - 200*, кипящую икру расфасовать банкам,
9
Банки закрыть прокипяченными крышками и для верности "под шубу" до полного остывания. Икра может хранится в квартире, конечно не около радиатора)).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99564
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
