Куриные голени в духовке

Name: Куриные голени в духовке
Ingredients: Куриные голени; Коричневый сахар; Бренди; Вустерширский соус или соевый; Сок яблочный свежевыжатый; Кетчуп; Уксус бальзамический; Соус табаско по вкусу; Горчица; Сахарная пудра; Укроп семена; Паприка; Черный перец по вкусу; Соль морская; Тмин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Куриные голени, несмотря на свою доступность и простоту, могут послужить основой для...

Ингредиенты

Куриные голени 8 шт.
Коричневый сахар 200 г
Бренди 100 мл
Вустерширский соус или соевый 4 ст. л.
Сок яблочный свежевыжатый 200 мл
Кетчуп 200 г
Уксус бальзамический 4 ст. л.
Соус табаско по вкусу
Горчица 2 ч. л.
Сахарная пудра 1 ч. л.
Укроп семена 2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец по вкусу
Соль морская 1 ч. л.
Тмин 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

270

человек планируют готовить

Голени промываем под краном и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

Делаем обсыпку своими руками: растираем в ступке семена укропа и тмина и горошины черного перца, смешиваем с морской солью, паприкой и сахарной пудрой.

Натираем голени этой смесью, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

Теперь готовим соус. В кастрюле смешиваем по 200 г коричневого сахара, кетчупа и свежевыжатого яблочного сока (из любых яблок), 100 мл бренди, по 4 ст. л. вустерширского соуса и бальзамического уксуса, 2 ч. л. горчицы и соус табаско по вкусу.

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

Готовые ножки вынимаем из духовки, но духовку не выключаем, а уменьшаем ее температуру до 120 градусов.

Каждую голень полощем в соусе и с помощью шумовки выкладываем на решетку. Ставим решетку в духовку на 10 минут.

Вынимаем, даем остыть в течение 10 минут и повторяем процедуру купания и обсушивания на решетке.

И еще раз-другой делаем то же самое.

Подаем, посыпав нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

...