Сырные лепешки с мясной начинкой

Сыр натираем на крупной терке.

Соду гасим уксусом.

Смешиваем соль и сахар, муку, сыр.

Постепенно подливаем кефир, потом вливаем гашеную соду и вымешиваем не очень тугое тесто.

Оно должно оставаться мягким, пластичным.

Делим тесто на шесть – восемь частей.

Фарш смешиваем со специями, подсаливаем по вкусу, можно добавить мелко нарезанную луковицу или зелень.

Из каждого кусочка теста раскатываем овальную лепешку, толщина должна быть не менее 0,5 см.

На одну половину выкладываем тонкий слой фарша, складываем лепешку пополам, края прижимаем.

Вновь раскатываем до толщины 0,5 см, выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом и на небольшом огне обжариваем до румяного цвета.