Жареные кабачки

1. Помойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками.

Если кабачок свежий, то чистить его не надо. Если он слишком спелый или уже долго лежит, то лучше очистить его от кожи.

Советую нарезать кабачок потоньше. Толстые колечки не прожариваются, а тонкие получаются хрустящими.

2. Нагрейте сковороду и жарьте кабачки на подсолнечном масле с двух сторон до зарумянивания.

Иногда я обваливаю кабачки в муке перед жаркой. Так они получаются вкуснее.

Если жарите с мукой, то добавьте соль в нее, а если без нее, то солите кабачки прямо на сковороде.

3. Пока кабачки жарятся, выдавите в отдельную емкость чеснок, добавьте туда майонез и нарезанный укроп. Перемешайте.

4. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.

5. Начинаем собирать пирамидки. Готовые кабачки кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. На плоскую тарелку кладем в один слой кабачки, мажем их подготовленным майонезом и кладем сверху кружочки помидора. Затем сверху опять кабачки и так далее.

Получается очень сочно! Приятного аппетита :)