Восхитительный суп-пюре из клубники

Перебранные и промытые ягоды, разрезала на несколько частей. Вскипятила воду и опустила в нее клубнику. Довела до кипения и варила на небольшом огне пять минут. Вынула клубнику и размяла ее ложкой. Так как я использовала замороженную клубнику, размять ее мне не составило труда. Свежую клубнику надо будет протереть. В полученное пюре добавила сахар.

Развела крахмал в небольшой части охлажденной воды (в которой варила клубнику). Выложила клубничное пюре обратно в кастрюлю, довела до кипения, затем влила разведенный водой крахмал. Дала закипеть и охладила. Разлила суп-пюре по тарелкам и добавила сливки.

Приятного аппетита!