Суп из молодой крапивы

Сварить мясной бульон (у меня был на ребрышках) и процедить.

Подготовить овощи для супа (промыть и нарезать кубиками) и закинуть в бульон.

В это время промыть, обдать кипятком и измельчить крапиву. Спустя мин 15-20 добавляем ее в бульон с овощами и солим по вкусу. Варим ещё 7-10 мин.

Яйцо взбить вилкой.

Добавить яйцо в суп интенсивно помешивая. Довести до кипения, а затем выключить плиту и дать настояться мин 15-20.

Подавать суп из крапивы лучше всего со сметаной. Приятного аппетита))).