Гречаники

В гречу (в немножко переваренную) я варю в мультиварке, чтобы получилось 500гр отварной гречки надо взять 200гр сухой варить 1:1 добавляем в фарш.

В блендере перебить лук, до состояния кашицы, туда же отправить 4яйца, 1 лист сухого лаврового листа (размять),чёрного перца, панировочные сухари и муку, 2щипотки соли, ещё раз перебить.

Яично-луковую смесь добавить к гречке и фаршу, все хорошо перемешать.

К фаршу добавить зелень, у меня лук и укроп.

Есть 2 варианта их приготовления: мокрыми руками формируем котлетки и выкладываем на пергамент (можно его смазать маслом), и выпекать в духовке при 180гр минут 30-40. Сразу после духовки их лучше переложить в жаропрочную форму и затянуть пищевой плёнкой, в паровом эффекте они сохранят свою сочность. В этом варианте котлетки больше пахнут гречкой, более диетические.

2 вариант: обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки. В этом варианте гречаники похожи на котлеты.