Русская кухня Котлеты

Гречневые котлеты с грибами

Name: Гречневые котлеты с грибами
Ingredients: грибы; вода; луковица; яйцо; гречка; панировочные сухари; растительное масло; соль; черный перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Гречневые котлеты с грибами – очень вкусное и ароматное блюдо повседневной, постной и...

Ингредиенты

грибы 350 г

вода 1 стакан

луковица 1 шт.

яйцо 1 шт. (по желанию)

гречка 1/2 стакана

панировочные сухари

растительное масло для жарки

соль по вкусу

черный перец по вкусу

зелень пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

785

человек планируют готовить

Тщательно промытую гречку заливаем стаканом воды, накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим крупу до впитывания жидкости. Затем укутываем кастрюлю полотенцем и даем каше упреть до готовности. Солим и перемешиваем.

Мелко нарезаем луковицу и грибы. На растительном масле обжариваем лук с грибами до испарения влаги. Солим и перчим.

Смешиваем гречку с грибами и луком, насыпаем измельченную зелень. Если вы не поститесь, вбейте яйцо. Перемалываем смесь блендером. Если вам нравится зернистая консистенция, это делать не обязательно.

Лепим небольшие котлеты, чтобы лучше держали форму. Обваливаем в муке или в сухарях.

Хорошо обжариваем до румяной корочки. Плохо обжаренные гречневые котлеты с грибами могут развалиться.

Приятного аппетита!

...