Огурцы солёные по-болгарски

Промыть огурцы, разложить их по трёхлитровым банкам, пересыпая виноградными и вишнёвыми листьями (виноградные листья порезать), зонтиками укропа, зубчиками чеснока и горошинами чёрного перца.

В каждую банку всыпать по 80 г соли, залить под завязку холодной водой из-под крана, накрыть кусочками натуральной белой ткани или марлей, сверху прикрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в тёплое место.

Через 4 дня, когда огурцы забродят, слить рассол из банок в кастрюлю, закипятить и снова разлить по банкам с огурцами. Закрыть крышками. Когда банки остынут, поставить их в прохладное место для хранения.