Традиционные блины (семейный рецепт)

Важно: продукты не должны быть холодными!

В удобную миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Как следует перемешать венчиком.

Вливаем растительное масло и 1/3 тёплого молока.Снова перемешиваем.

Просеянную муку всыпаем в миску с молоком и сразу хорошо размешиваем кухонным венчиком до однородности. Комочков не должно остаться!

В два приёма вливаем оставшееся молоко.

И в последнюю очередь добавляем соду. Быстро промешиваем тесто и даём ему постоять 15 минут.

Раскалённую сковородку смазываем кусочком свиного сала, насаженного на вилку. Тесто наливаем тонким слоем. Бабушка мне говорила: "Блины должны быть тонкими, как бумажечка". Печём блинчики с двух сторон. Выкладываем на блюдо и обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Но это по желанию.

Блинчики получаются тонкими, нежными и очень вкусными! Вот такая симпатичная стопочка блинов у меня вышла.

В блины легко можно завернуть любую начинку. Для несладкой начинки в тесто нужно положить поменьше сахара. Я сделала начинку из мясного фарша и тёртого сыра.

Непременно приготовьте такие блинчики, и они надолго приживутся в меню вашей семьи.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!