🌼🌿Голубцы традиционные /с мясом/

Качан капусты помещаем с вечера в морозилку. Утром достаём и при комнатной температуре размораживаем. Если нет столько времени, то у качана удаляем кочерыжку, опускаем в кипящую воду, и верхние листья когда проварятся 2-3 минуты, снимаем. Так поступаем со всем качаном. Затем у листьев ножом срезаем толстый край(у плодоножки)

Рис промываем, помещаем в кастрюлю с водой, и готовим по полуготовности. Готовим фарш. Мясо режем на кусочки, прокручиваем на мясорубке. Морковь и лук чистим. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем на кубики. Обжариваем на масле до золотистого цвета.

В фарш добавляем лук с морковью, затем рис, соль, перец, специи по вкусу. Перемешиваем. ☝️(блюда из фарша, риса, капусты,тот же фаршированный перчик, очень любят травку базилик, прованские травы)

Берём капустный лист, выкладываем 1 ст ложку фарша, заворачиваем в конверт.

В форму где будут готовиться голубцы, выкладываем на дно листья капусты. Затем голубцы, сверху заливаем соусом из сметаны и томатного сока, соли, перца. Накрываем фольгой. (вместо сока, можно использовать томатную пасту с добавлением воды, соли, перца).

Ставим в духовой шкаф на ~1 час 30 мин. Готовим при 180 * За 15 мин до готовности, снимаем фольгу и даём голубцам зарумянится. Достаём из духовки, даём немного постоять, чтобы соус схватился и голубцы набрались ароматом. Затем подаём к столу со сметаной, горчицей и т. д.

Приятного аппетита!