Funghi e spinaci

В сотейнике нагреть оливковое масло и бросить придавленный ножом чеснок, обжарить его, чтобы он отдал аромат, затем достать. Грибы порезать крупно. Шпинат промыть и откинуть на полотенце. Грибы обжарить в масле быстро на сильном огне, перемешивая, чтобы они приобрели золотистый оттенок, но не подгорели. Затем добавить шпинат, помешивая обжарить еще минуту. Посолить и поперчить. Снять с огня, добавить шарики моцареллы, перемешать, посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть бальзамиком.