Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Немецкий кекс - Штоллен
Рецепт с фото пошаговый
Автор Андрей Скворцов
Чтобы приготовить рождественский кекс понадобится время, ведь настоящий немецкий...
2 шт
3
Ингредиенты
- Сахар 250 г
- Сливочное масло 250 г
- Яйца 2 шт
- Творог 250 г
- Ванильный сахар 15 г
- Цедра и сок лимона (без косточек) 1
- Мука 600- 650 г
- Разрыхлитель для теста 15 г
- Изюм 250 г
- Миндаль 200 г
- Апельсиновые цукаты 50 г
- Лимонные цукаты 50 г
- После выпекания:
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 100-200 г
Шаги приготовления
124
человека планируют готовить
1
Сахар и мягкое сливочное масло взбить, добавить яйца, еще раз взбить.
2
Добавить творог (творог должен быть мягкий и однородный, если такой не нашли обычный творог протереть через сито и добавить 1,5 ст. л сметаны), ванильный сахар, цедру и лимонный сок и еще раз взбить до однородной массы.
3
Смешать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4
Изюм промыть и просушить полотенцем, миндаль измельчить, цукаты нарезать кубиками.
5
Вмешать сначала изюм, затем миндаль и в конце цукаты.
6
Тесто разделить на 2 части, сформировать 2 овала, придать им форму штоллена – сделать импровизированный прямоугольник, а затем один бок сделать в внахлёст, будто пеленаете младенца.
7
Выпекать примерно час при температуре 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
8
Дать остыть, завернуть в пергамент и затем в фольгу, оставить "созревать" творожный штоллен недели на три в прохладном месте.
9
Штоллен можно есть и сразу после выпекания – он будет очень ароматный и вкусный, но всю прелесть и вкус можно оценить, только после 3х недель ожидания.
10
Подробный процесс приготовления Штоллена на видео на нашем канале https://youtu.be/6d2T_jnyFM8
11
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851728
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
