Штоллен

Сначала замачиваем сухофрукты в алкогольном напитке и добавляем корицу, прогреваем в микроволновке, пока масса набухает и остывает замешиваем тесто.

В миску с сахаром натереть цедру, затем сахар с цедрой хорошо перетереть, чтобы сахар окрасился в желтоватый цвет.

В полученную смесь выложить размягченное сливочное масло и ванилин и хорошо взбить миксером.

Далее добавляем яйца и творог, взбиваем.

В полученную смесь вводим муку и замешиваем плотное, но мягкое тесто.

Тесто хорошо проминаем, раскатываем в пласт сверху посыпаем орехами и замоченными сухофруктами и опять перемешиваем тесто, подпыляя мукой.

Формируем пирог таким образом как - будто это сверток с младенцем. Укладываем на противень.

Выпекаем при t 180 °С в течение 1 часа.

После того как пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой.