Секрет сочной курицы в лимонном маринаде

Приготовить маринад. Снять цедру с половинки лимона. Из этой же половинки выдавить сок. Добавить в него цедру, черный перец, соль, тимьян, растительное масло и чеснок. Все перемешать.

У курицы отрезать крайние фаланги крыльев. Тушку нужно натереть маринадом снаружи и изнутри. Замаринованную таким образом курицу уложить в пакет, в него же вылить оставшийся маринад. Завязать пакет и оставить курицу как минимум на час.

Включить духовку и разогреть до 200° градусов.

Подготовить посуду для запекания. Нарезать тонко кабачок и кислое яблоко и сделать подушку для курицы. Достать курицу из пакета. Стряхнуть приправу снаружи, чтобы не обгорала. Положить внутрь половинку лимона и закрепить кожу зубочисткой. Разместить курицу на подушке и закрыть фольгой. Отправить в духовку на час.

Через час снять фольгу полить курицу выделенным соком или растительным маслом и отправить обратно в духовку примерно на 40 минут.

За это время можно еще один раз полить её выделившимся соком. Кабачки и яблоки можно использовать как дополнительный гарнир.

Нюансы смотрите в видео ролике.