Блюда с рыбой Блюда с морепродуктами

ПП-суп с морепродуктами

Name: ПП-суп с морепродуктами
Ingredients: Красная рыба (для бульона) 🐟- я использовала голец: 2 головы и 2 хвоста;; Креветки (аргентинские) 🦐; Мидии (чилийские, крупные) 🐚; Сливки (10%) 🥛; Томаты протертые 🥫-; Соевый соус 🥄; Имбирь сушёный 🥄; Морковь 🥕; Лук репчатый; Перец болгарский 🌶; Чеснок; Лапша рисовая🥡; Кунжут 🥄; Соль, специи (куркума, чили) 🥄-; Тростниковый сахар 🍬; Кокосовое масло 🥥- для обжаривания морепродуктов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Синицкая

Привет! 😉 Есть тут любители первых блюд? Я, например, очень люблю разные рыбные...

Ингредиенты

Красная рыба (для бульона) 🐟- я использовала голец: 2 головы и 2 хвоста;
Креветки (аргентинские) 🦐 0,5 кг
Мидии (чилийские, крупные) 🐚 0,5 кг
Сливки (10%) 🥛 150 мл
Томаты протертые 🥫- 250 мл
Соевый соус 🥄 5-6 ст. ложек
Имбирь сушёный 🥄 1 ст. ложка
Морковь 🥕 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Перец болгарский 🌶 1 шт. (у меня 1/2 красного + 1/2 желтого);
Чеснок 4 зубчика
Лапша рисовая🥡 порционно
Кунжут 🥄 для украшения
Соль, специи (куркума, чили) 🥄- по вкусу
Тростниковый сахар 🍬 1/2 чайной ложки
Кокосовое масло 🥥- для обжаривания морепродуктов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варим рыбный бульон, и достаём рыбу (далее я ее не использую, только для навара)👉🏻

Нарезаем овощи конкассе (мелкий кубик) и отправляем в бульон без зажарки! Провариваем 5-7 минут👉🏻

В бульон вливаем томат, сливки, соевый соус, добавляем имбирь и сахар, варим ещё 5-7 минут (до закипания)👉🏻

Чистим креветки и жарим их на сковороде с каплей кокосового масла и чесночком, затем выкладываем их на отдельную тарелку👉🏻

Обжариваем мидии на сковороде (точнее пропариваем, чтобы с них вышла жидкость, и они приобрели насыщенный цвет), затем отправляем их в кастрюлю к супу👉🏻

Доводим суп до кипения, добавляем соль и специи по вкусу👉🏻

Отдельно в сотейнике отвариваем рисовую лапшу (5 мин. в подсоленной кипящей воде) 👉🏻