Славянская кухня Колдуны

Колдуны по- белорусски

Name: Колдуны по- белорусски
Ingredients: Картофель; Фарш; (я отварила куриные желудки); Грибы; Лук репчатый; Молоко; Зелень; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Картофельные колдуны — блюдо, похожее на драники, которые начиняют мясом....

Ингредиенты

Картофель 10-12 средних
Фарш 200-250 грамм
(я отварила куриные желудки)
Грибы по желанию
Лук репчатый 3 шт
Молоко 3-4 ст. л
Зелень по желанию
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь я поставила отварить куриные очищенные желудочки.Варила примерно 1 час 30 минут (в мультиварке....на режиме ТУШЕНИЕ). Затем я их перебила на фарш при помощи чопера- измельчителя.

В фарш добавила лук, нарезанные грибы (шампиньёны) яйцо, соль и перец. Очищенный картофель тоже перебила на чопере. Хорошенько отжала на марле. Добавила в картофельную массу немного молока, чтобы картофель не почернел. Отжатую водичку от картошки вылила.... а крахмал вернула к картофелю. Посолила, поперчила. Перемешала и начинила колдуны фаршем(можно мясным или куриным). Обжарила на сковородке с растительным маслом с трёх сторон до золотистой корочки.

.Сложила в сотейник.... из советского времени.его ещё называли "утятницей" Когда то очень любила я в ней готовить. Вот и решила вспомнить молодость..... а то всё в мультиварке в последнее время готовлю.....

Добавила немного водички и отправила тушиться, на среднем огне примерно на пол часа.

Всё готово!

На сковородке обжарила грудинку с луком и полила порцию колдунов. Получилось очень вкусно....не хуже,чем с фаршем. Даже мне больше понравилось именно с такой начинкой. Кушали с солёными огурчиками)))))))