Праздничный толстолобик в винном кляре

Филе рыбы порезать кусочками, посолить, поперчить по вкусу, отставить в сторону.

Взбить яйцо с вином, растительным маслом и солью. Добавить частями муку и замесить негустое тесто, без комочков. Дать кляру постоять 20 минут.

Рыбу обвалять в муке, а затем окунуть в кляр. Жарить в большом количестве растительного масла.

На среднем огне, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Выложить рыбу на бумажную салфетку, лишний жир впитается в нее. Готовые золотистые кусочки выкладываем на блюдо, украшаем, подаем к столу. Приятного аппетита!