Толстолобик с луком и морковью в духовке

У меня толстолобик замороженный. Я его с вечера достала из морозильной камеры и залила для разморозки холодной водой, оставила на ночь. Утром выложила размороженные и вымоченные кусочки на дуршлаг.

Затем удалила все кости и косточки, удалила шкурку. Большие кусочки разрезала на меньшие.

Посолила, поперчила, добавила специи для рыбы. Сбрызнула растительным маслом и лимонным соком. Перемешала, накрыла пищевой плёнкой и поставила в холодильник мариноваться.

Перед готовкой подготовить лук, морковь и другие ингредиенты.

Включить духовку, подготовить форму для запекания, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.

Лук порезать перьями или четвертькольцами, выложить на дно формы.

На лук выложить кусочки рыбы.

Смешать сметану и горчицу.

Половину сметаны выложить на рыбу.

Морковь натереть на крупной тёрке. Немного посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и выложить остальную сметану с горчицей. Перемешать.

Выложить в противень следующим слоем.

Накрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать 40 мин.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Через 40 мин. с формы удалить фольгу и посыпать сыром и опять поставить в духовку. Запечь до готовности. В среднем это 15 мин.