Скумбрия «копчёная» на чае

Name: Скумбрия «копчёная» на чае
Ingredients: чай; сахар; рыба; лимон; зонтик укропа; соль; смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Семенченко

Очень интересный способ "копчения" на чае в домашних условиях. Минимум продуктов и...

Ингредиенты

чай 2-3 ч. л
сахар 1 ч. л
рыба 400-450 г
лимон ломтик
зонтик укропа
соль
смесь перцев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу промыть, очистить. Можно оставить целой или разрезать пополам. Посолить внутри и снаружи, поперчить, в брюшко вложить зонтик укропа и дольку лимона.

На лист фольги (достаточного размера, чтобы укрыть всю рыбу) поместить сухую смесь чайных листиков и сахара.

Поверх этой смеси положить другой лист фольги (меньшего размера) Всю фольгу укладываем блестящей стороной вверх.

На меньший лист фольги помещаем куски рыбы. Края фольги загибаем в углах, чтобы получилось подобие чаши (для того, чтобы рыбный сок не попал на «смесь для копчения»).

Большой лист фольги запечатываем герметично со всех сторон. Помещаем на противень в духовку, нагретую до 230* на 15-20 мин. Готовую рыбу немного остудить, затем, осторожно вынуть пакет из фольги.