Тесто для выпечки

Делаем сначала опару. В чистую, сухую миску высыпаем дрожжи 0,5 стакана сахара, соль и все заливаем теплым молоком (но не горячим). Добавляем немного муки и перемешиваем. Должна быть консистенция как жидкая сметана. Добавляем соду (ее никто не добавляет, но так у меня лучше поднимается опара). Оставляем на 20 минут в теплом месте накрыв полотенцем. Опара должна подняться вдвое.

Опара наша готова. Маргарин растапливаем на паровой бане. Добавляем маргарин в опару. Помешивая добавляем муку, замешиваем тесто не тугое, но и не совсем слабое. Не должно прилипать к рукам. Замесить тесто оставляем накрытым в теплом месте на 30-40 минут.

Вот ваше тесто и готово. Такое Тесто подойдет как для пирожков, так и для булочек, рулетов. Можете готовить все что угодно. Даже пасхальные куличи хорошо пекутся, лишь добавить нужно 2 яйца.