1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Капустняк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталия
Я очень люблю готовить.Поэтому всегда стараюсь баловать своих домочадцев каждый раз...
Ингредиенты
- на 2, 5 - 3 литра
- свиных ребрышек 250 г
- квашенной капусты 300 г
- картофелина 1
- луковицы 2
- моркови 2
- полная или 2 без горки столовые ложки пшена 1
- пучка петрушки 1\2
- сушеного корня сельдерея (можно и без него) 1 чайная ложка
- свиного сала или подкопченного бекона 30 г
- сливочного масла 1 столовая ложка
- лавровый лист, перец горошком
- соль
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Одну луковицу и одну морковь разрезать на крупные (можно и пополам) куски и припечь на сухой разогретой сковороде до коричневой корочки.
2
Свинину вымыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковку, лук (1) и сельдерей. Варить на небольшом огне с чуть приоткрытой крышкой 1 час. Достать мясо и нарезать порционными кусками, овощи выбросить или использовать для чего-либо (например для соуса). Бульон процедить.
3
Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Положить в бульон и варить 10 минут.Сало (бекон) нарезать очень мелко или измельчить в блендере. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать. Пшено промыть. Все перемешать.
4
Капусту хорошо отжать, если нужно, нарезать удобными для еды кусочками и тушить, добавляя при необходимости немного воды, 7 минут. Если капуста очень кислая, ее необходимо перед тушением промыть в холодной воде и обсушить.
5
На сливочном масле обжарить оставшиеся лук и морковку,нарезав их тонкой соломкой.
6
Положить в суп мясо, капусту, лук с морковью, сало с пшеном, лаврушку и горошины перца. Посолить по вкусу. Варить под неплотно закрытой крышкой 20-30 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95857
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
