Капустняк

Капустняк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия
Я очень люблю готовить.Поэтому всегда стараюсь баловать своих домочадцев каждый раз...

Ингредиенты

на 2, 5 - 3 литра
свиных ребрышек 250 г
квашенной капусты 300 г
картофелина 1
луковицы 2
моркови 2
полная или 2 без горки столовые ложки пшена 1
пучка петрушки 1\2
сушеного корня сельдерея (можно и без него) 1 чайная ложка
свиного сала или подкопченного бекона 30 г
сливочного масла 1 столовая ложка
лавровый лист, перец горошком
соль
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Одну луковицу и одну морковь разрезать на крупные (можно и пополам) куски и припечь на сухой разогретой сковороде до коричневой корочки.
2
Свинину вымыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковку, лук (1) и сельдерей. Варить на небольшом огне с чуть приоткрытой крышкой 1 час. Достать мясо и нарезать порционными кусками, овощи выбросить или использовать для чего-либо (например для соуса). Бульон процедить.
3
Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Положить в бульон и варить 10 минут.Сало (бекон) нарезать очень мелко или измельчить в блендере. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать. Пшено промыть. Все перемешать.
4
Капусту хорошо отжать, если нужно, нарезать удобными для еды кусочками и тушить, добавляя при необходимости немного воды, 7 минут. Если капуста очень кислая, ее необходимо перед тушением промыть в холодной воде и обсушить.
5
На сливочном масле обжарить оставшиеся лук и морковку,нарезав их тонкой соломкой.
6
Положить в суп мясо, капусту, лук с морковью, сало с пшеном, лаврушку и горошины перца. Посолить по вкусу. Варить под неплотно закрытой крышкой 20-30 минут.
...
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 1
Зелень не добавила, а в остальном почти так же. Это один из любимых моих супчиков.
29 марта 2019 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!