Малиновый тарт

Готовим тесто: Мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой. Добавить яйцо и ложку воды. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая ложкой.

Подготовить форму, я использовала форму диаметром 26 см, обязательно используйте форму такую же или бóльшого размера. Переложить тесто и разровнять его руками по дну, также необходимо сформировать бортики. Поставить в холодильник минимум на 30-40 минут.

Готовим крем: Желтки, сахар, ванильный сахар, муку и примерно треть молока хорошо перемешать венчиком до однородности. Остальное молоко налить в кастрюльку,нагреть до горячего состояния.

Добавить желтковую массу, хорошо перемешать. Варить при постоянном помешивании на небольшом огне до загустения, крем получается очень густой. Снять с огня, слегка остудить.

Добавить масло, порезанное кусочками, хорошо перемешать, чтобы масло растаяло и объединилось с кремом. Готовый крем полностью остудить. Форму с тестом вынуть из холодильника, наколоть в нескольких местах вилкой.

Застелить пергаментной бумагой.Высыпать груз, чтобы по высоте он перекрывал и бортики тоже. Обычно для этой цели используется фасоль или горох, или что-то подобное. Это нужно для того, чтобы тесто при выпечке не вздувалось и бортики не сползли. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, затем груз с бумагой снять и печь еще 5-7 минут.

Готовый корж полностью остудить. Выложить крем. Сверху выложить ягоды малины. Чтобы получилось ровно, необходимо выкладывать кругами, начиная от края. Важное дополнение! Хоть тарт можно есть сразу после приготовления, я рекомендую поставить его на ночь в холодильник.

Приятного аппетита 😋Готовьте с душой и любовью!!!

Больше диетических рецептов и не только смотрите на моей странице в Instagram @ciss_anna_recepti https://www.instagram.com/p/BbY5ZnvjBwe/?taken-by=ciss_anna_recepti