Хычины с сыром, картофелем и зеленью

Name: Хычины с сыром, картофелем и зеленью
Ingredients: Для теста:; кефира; муки; яйца (я взбила яйцо, и потом использовала половину этой смеси); соды, соли, сахара; ст. жирной сметаны; сыра сулугуни; Для начинок:; мятой картошки; измельченной зелени (петрушка, укроп, кинза); молотый перец, если сыр не очень соленый, то соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Тагинцева

Мой первый опыт приготовления хычинов. И могу сказать,что я осталась довольна....

Ингредиенты

Для теста:
кефира 200 мл
муки 250 гр
яйца (я взбила яйцо, и потом использовала половину этой смеси) 0,5
соды, соли, сахара 0,5 ч.л.
ст. жирной сметаны 0,5
сыра сулугуни 125 гр
Для начинок:
мятой картошки 125 гр
измельченной зелени (петрушка, укроп, кинза) 1 горсть
молотый перец, если сыр не очень соленый, то соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешать мягкое пластичное, немного липнущее к рукам тесто. Сформировать шар. Емкость смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и оставить на пару часов..Минимум на 2 часа.

Подготовить начинку. Сыр натереть или измельчить с помощью блендера, добавив мелко порубленную зелень, соль и перец. Затем в сырную смесь вмешать картофельное пюре и сформировать 6 одинаковых шариков.

Готовое тесто разделить на 6 частей. Скатать каждую часть в шарик и накрыть влажным полотенцем, чтобы не подсыхали.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Взять шарик теста, раскатать в небольшую лепешку, положить начинку, тщательно соединить края лепешки сверху, перевернуть шарик с начинкой швом вниз и с помощью скалки постепенно раскатать в лепешку толщиной 0,5–0,7 см. Обжаривать лепешку на разогретой сковороде, без масла, с обеих сторон, как блины. Аккуратно перевернуть, как только лепешка начнет вздуваться.

Каждую лепешку смазать сливочным маслом, как блины. Можно есть как в горячем так и в холодном виде. Мне больше нравиться в горячем, а маме в холодном.

...