Сырники

Творог растираем вилочкой.

Добавляем соль, яйца ванилин, сахар и снова перемешиваем. Постепенно вводим рисовую муку и перемешиваем. ❗Тесто соберётся, но будет липкое (это нормальное явление, после приготовления внутри они будут нежные) Накрываем тарелкой и оставляем на 15 минут на столе.

По прошествии указанного времени делим творожное тесто пополам. Первые будут классические сырники, а вторые с добавлением изюма. Во вторую часть творожного теста всыпаем изюм и тщательно перемешиваем. 🌾 Изюм предварительно промыть, залить слегка горячеватой водой и дать постоять 20 минут. Воду слить, слегка промыть и просушить на бумажной салфетке.

Формируем сырник: На разделочную доску насыпаем рисовую муку обильно.

1 сырник = 1 столовая ложка с горкой творожного теста. Обваливаем в муке со всех сторон и формируем круглый сырник.

Затем берём стакан, накрываем им сырник и водим интенсивно по кругу. Выйдет красивый сырник. Снимаем с доски ножом с широким лезвием.

В сковороду добавить растительное масло и разогреть немного сковороду. Выложить сырники, накрыть крышкой и жарим до золотистой корочки.

Затем снимаем крышку, переворачиваем сырники и жарим до готовности.

Минут 5 после жарки сырникам нужно на тарелочке дать постоять.

Можно также сырники использовать, как полуфабрикат. Приготовить и заморозить. На фото 2 вида сырников с изюмом и классические. С 1 кг творога получилось 20 штук сырников.

Приятного аппетита!