Вегетарианские мини-бургеры

Приступим к приготовлению;) Для начала сделаем майонез: Включите миксер на среднюю скорость. Взбейте яйцо до однородности.Тонкой струйкой понемногу (очень маленькими порциями) подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции. В конце добавляем горчицу, лимонный сок, соль/перец и все ещё все взбиваем. Наш маойнез готов.

Теперь приступим непосредственно к самим мини-бургерам. Лук чистим, нарезаем кольцами и обжариваем на сильном огне в растительном масле пока он не приобретет золотистый оттенок. Далее нарезаем кабачок тонкими пластинами поперек. Лук, выкладываем в какую-нибудь посуду и начинаем на той же сковороде обжаривать кабачок чтобы с каждой стороны задалась хорошая корочка и сам он внутри тоже прожарился. По окончанию убираем его тоже в какую-нибудь посуду.

Тем временем берём помидор, нарезаем его кружочками, огурец нарезаем тонкими слайсами по диагонали, перец нарезается мелким кубиком. Так же откладываем все это по разным тарелкам.

Сковороду моем и насухо протираем. Булочки режем продольно на две половинки, каждую из которой подсушиваем на сковороде с внутренней стороны.(Делается это для того, чтобы булочки особо не размокали.)

Как только наши булочки подсушились, убираем их с огня и можно уже начинать собирать наши бургеры. Берём кетчуп и размазываем его по внутренней поверхности одной из булочек, далее кладём пожареные кольца лука, затем свежие слайсы огурца, потом пластинки кабачка, далее укладываем свежий помидор, на него кладём кубиком болгарский перец. Внутреннюю поверхность "накрывающей" булочки смазываем нашим майонезом. И все это накрываем. Со вторым пациентом проделываем все тоже самое;)

Ну вот наши мини-бургеры и готовы. Приятного аппетита!;)