Филе судака с маринадом и пюре из цветной капусты. #кулинарныймарафон

Name: Филе судака с маринадом и пюре из цветной капусты. #кулинарныймарафон
Ingredients: Филе белой рыбы; Цветной капусты; Молока; Сливочного масла; Оливковое масло; Соль, перец, мускатный орех; Каперсов; Оливок; Лимон; Помидоров черри; Томатов в собственном соку; Чеснока; Красного базилика; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Вы когда-нибудь пробовали пюре из цветной капусты? Признаю честно, я готовила его...

Ингредиенты

Филе белой рыбы 600 г
Цветной капусты 400 г
Молока 300 мл
Сливочного масла 40 г
Оливковое масло
Соль, перец, мускатный орех
Каперсов 20 г
Оливок 100 г
Лимон 1
Помидоров черри 10
Томатов в собственном соку 250 г
Чеснока 3 зуб.
Красного базилика 3 вет.
Сахара 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе белой рыбы, помыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать порционными кусочками. Переложить на противень, посолить и перчить, смазать оливковым маслом. Вылодить на каждый кусочек кружок лимона. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной смеси молока и воды.

Взбить блендером до однородной консистенции с добавлением сливочного масла и мускатного ореха.

Обжарить на оливковом масле чеснок, каперсы и оливки.

Оливки и помидоры черри разрезать пополам, каперсы и чеснок мелко нарезать, томаты в собственном соку очистить от кожуры и мелко нарезать.

Добавить немного воды, томаты в собственном соку, сахар, соль и чёрный перец. Выпарить маринад до лёгкой густоты.

Добавить помидоры черри и нарубленный базилик.

Приятного аппетита!

...