Каравай

Замесить тесто: в теплом молоке растворить сахар, масло, шафран, ванилин. Дрожжи перетереть с солью до жидкого состояния и добавить в молоко, постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто, в самом конце при вымешивании добавляйте раститеное масло на руки, чтобы тесто не перегрузить мукой и чтобы оно не прилипало к рукам. Накрыть тесто и оставить на 1,5-2 часа подходить. Затем в хорошо смазанную форму положить вымешанный колобок из теста - это будет середина каравая.

Сплести жгут и выложить его вокруг середины на небольшом расстоянии. И оставить минут на 30 подходить. Когда тесто займет всю форму внутри, начинаем украшать наш каравай. Здесь можно включить Вашу фантазию и мастерство. Хочу поделиться как делаю это я. Если Вы хотите, чтобы основание получилось темнее, чем украшения, смажьте его яйцом.

В оставшееся тесто добавьте ещё муки, чтобы оно было более плотным, но оно не должно терять свою эластичность. Раскатать тонкий пласт и нарезать кружочки. На кругах сделать надрезы.

Вилкой сделать рисунок

Защипить края. Серединку прижать пальцем. В самую середину можно положить шарик теста. Если Вы соедините несколько таких цветков вместе, наложив их друг на друга, у вас получатся более объёмные цветы.

Сделайте листочки. Распределите Ваши украшения. Если Вы планируете, что в середине будет солонка, то середину лучше не занимать, а сплести жгутик или косичку и выложить по кругу диаметром солонки.

Можно сделать колоски. Для этого делаем небольшие жгутики

Сделайте на жгутиках небольшие надрезы со всех сторон

Можно сделать вот такие листочки

Далее заполняем свободные пространства на Ваше усмотрение.

Помещаем наш каравай в разогретую до 200* духовку, убавляем температуру до 150* и оставляем на 40 минут (смотрите по своей духовке). Выключаем огонь, смазываем каравай маслом, отправляем в духовку и оставляем до полного остывания духовки. Далее вынимаем, снимаем форму. Приятного аппетита!