Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Якитори #чемпионатмира#япония
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наташа Степанова 🌳
Якитори означает жареная курица
Ингредиенты
- Бамбуковые палочки (допускаются не бамбуковые, а липовые, дубовые. Только не хвойные.)
- Куриная грудка (без кости) 400 г
- Кунжут
- Лук порей (можно просто зелёный)
- Для соуса:
- Соевый соус 3/4 стакана
- Тёртый корень имбиря 2/3 чайной ложки
- Чеснок 2 небольших зубчика
- Кунжутное масло 1 чайная ложка
- Красный жгучий перец на кончике ножа
- Мирин полстакана (если заменили десертным вином, добавьте столовую ложку сахара);
- Сахар (сверх добавленного в вино) 2 ложки
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Палочки замочить в воде.
Грудку слегка отбить и нарезать кусочками.
2
В маленькую кастрюльку вылить и высыпать соевый соус, вино и сахар и нагревать, помешивая. Когда сахар растворится, влить четверть стакана в миску или глубокую тарелку. Затем в кастрюльку высыпать остальное, нагреть до кипения и, помешивая, кипятить на слабом огне до загустения. Если торопитесь, добавьте половину столовой ложки муки – загустеет гораздо быстрее. Соус готов.
3
Отлитую в тарелку или миску часть будущего соуса охладите, положите в неё кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы мясо впитало жидкость.
4
Теперь пропитанные соусом кусочки нанизываем на палочки, перемежая столбиками стеблей лука, и начинаем жарить.
Жарить можно на открытом огне, а можно на сковороде. Сковороду предварительно разогрейте и смажьте каким-нибудь растительным маслом. Сначала обжариваем, до появления корочки, потом доводим до готовности на медленном огне, переворачивая с боку на бок. В процессе готовки поливаем половиной соуса.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841813
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
