1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Не икра из баклажан
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алла Галочкина 🌳
Я думаю, про икру из баклажан все знают , но сегодня речь не о ней. Я готовлю баклажаны...
6-8 порций
6
Ингредиенты
- баклажан 1 кг.
- помидоров 0,5 кг.
- луковицы 2-3 средние
- морковь 1 крупная
- болгарского перца 2 шт.
- растительное масло для жарки
- соль
Шаги приготовления
127
человек планируют готовить
1
Баклажаны очистим от кожуры и нарежем брусочками размером с указательный палец. Пересыплем их солью, перемешаем и оставим на 2 часа. Они дадут сок, который перед жаркой надо отжать.
2
Обжарить баклажаны в растительном масле до румяной корочки небольшими порциями.
3
Обжаренные баклажаны отложить пока в сторону.
4
Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до мягкости. Добавить натертую на крупной тёрке морковь и обжарить до мягкости моркови.
5
Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой и обжарить всё вместе. Помидоры натереть на крупной тёрке без кожуры. Для этого надо разрезать каждый помидор пополам и натереть его так, чтобы кожура осталась в руке.
6
К обжаренным овощам добавляем обжаренные ранее баклажаны и заливаем тёртыми помидорами. Перемешать и жарить,перемешивая, до выпаривания жидкости от помидор. У меня на это ушло приблизительно 20 минут.
7
В готовые, уже остывшие баклажаны, можно добавить мелко порубленный чеснок и зелень, тогда вкус зелени и чеснока будет ярче. Это блюдо прекрасно подойдёт на завтрак со свежим хлебом и сладким чаем, на пикник и просто как закуска.
8
Я думаю, любители баклажан оценят это блюдо.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931019
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
