Печень - быстро и  вкусно

Печень освободить от плёнок и жилок и острым ножом нарезать очень тонкими ленточками, толщиной 1-2(!) мм и длинной 4-6 см (не принципиально).

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Порезанную печень посолить,перемешать и добавить муку и быстро перемешать. Выложить к жаренному луку и помешивая жарить до готовности- приблизительно 10-15 минут. Она станет ровного коричневого цвета. Если есть сомнения по поводу её готовности,можно взять самый толстенький кусочек и разрезать его. Если на срезе нет розового цвета,то она готова.

Такая печёнка хороша как в горячем так и в холодном виде и вполне может быть подана как холодная закуска. У меня на гарнир к горячему блюду картофельное пюре. Желаю удачи !