Овощное рагу с фрикадельками🌷

Name: Овощное рагу с фрикадельками🌷
Ingredients: средний кабачок; небольших тоненьких морковочек; луковица средняя; средних болгарских перчика; томатной пасты; зелень (у меня зелёный лук, укроп, кинза); растительного масло (для обжаривания); фарша любого (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Замятина 🏃‍♂️

Легкое летнее блюдо готовится быстро, при этом очень ароматное и аппетитное☺️ можно...

Ингредиенты

средний кабачок 1

небольших тоненьких морковочек 6

луковица средняя 1

средних болгарских перчика 3

томатной пасты 1-2 ст. ложки

зелень (у меня зелёный лук, укроп, кинза) По вкусу

растительного масло (для обжаривания) 1-2 ст. ложки

фарша любого (по желанию) 200-300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Молодой кабачок я не чищу от кожуры, только вынимаю сердцевину. Морковочку мою и чищу щёточкой (оставляя кожуру), перчики почистить. Зелень заранее нашинковать. У меня было много (примерно 3-4 ст. ложки с горкой), потому как я очень люблю зелень и летом её море☺️. Все ингредиенты режу крупно, именно с молодыми овощами мне нравится именно так поступать)))

В сухую разогретую сковороду (у меня сковорода с высокими бортами, типо «вок») бросаю лук, кабачок. Немного даю «пообсушиться» и подрумяниться. Далее добавляю масла и минут 5 обжариваю с маслом на огне 5 из 6. Крышку не закрывать! Следом бросаю морковь и перец. Ещё минут 5 обжариваю. Следом посыпаю специями, добавляю зелень и томатную пасту, немного воды (по вашему усмотрению), перемешиваю и закрываю крышкой. Тушим минут 5.