Русская кухня Завтрак

Сырники из творога с манкой

Name: Сырники из творога с манкой
Ingredients: Творог 5-9 %; Ванильный сахар; Разрыхлитель; Мука; Сахар; Яйца; Манная крупа; Соль; изюм; Растительное масло для обжарки; Сметана, сгущенка, варенье для подачи сырников

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина 🌳

Ингредиенты

Творог 5-9 % 400 г.
Ванильный сахар 1 пакетик (столовая ложка с горкой);
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
Мука 2,5 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Яйца 2 шт.
Манная крупа 3 ст. ложки (в зависимости от размера яиц)
Соль на кончике ножа
изюм 50-60 гр
Растительное масло для обжарки 4 ст. ложки
Сметана, сгущенка, варенье для подачи сырников

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разбиваем два яйца, размешиваем вилкой. Взбивать яйца в пену не нужно, наша задача — размешать до однородности. Добавляем 3 ст. ложки манной крупы. Если у вас яйца крупные, можно добавить манки побольше (3.5-4 ст. ложки).

Размешиваем манку с яичной смесью и отставляем в сторону, чтобы манка немного разбухла. Разминаем творог. У меня творог 9 %.Вливаем разбухшую манку с яйцами в творог.

Размешиваем до однородности. На данном этапе добавляем сахар, кладем ванилин и соль.

Добавляем изюм, перемешиваем. Начинаем подсыпать муку частями. Добавили немного — перемешали, добавили — перемешали.

Итак, получается густая творожная масса, которая сваливается комками с лопатки (тесто не должно течь).

Итак, тесто готово, самое время приступить к обжарке. С помощью манки создаю панировку для сырников.

На сковороду наливаем растительное масло (3-4 ст ложки), разогреваем. Опускаем сырники в разогретое масло, убавляем сковороду на средний огонь, накрываем крышкой. Когда выпечка станет золотистой с одной стороны, переворачиваем на другую и снова накрываем крышкой.

Когда все готово, выключаем огонь и накрываем крышкой еще на 10 минут.

...