Пирожки-лепёшки с картошкой и сыром

Замешиваем тесто:

Взбиваем яйца с кефиром и солью, добавляем муку и вымешиваем тесто, разделяемый его на небольшие кружочки.

Готовим начинку: отвариваем картофель, обжариваем лук до золотистого цвета, натираем сыр на терке, картофель толчем до пюре, шинкуем зелень, добавляем соль и перец по вкусу, далее все ингредиенты перемешиваем до однородной массы.

Теперь раскатываем кружочек до нужной толщины и помещаем в него начинку, формируем пирожок, защипляем края и ладонью придавливаем так, чтобы пирожок стал похож на лепёшку 😊

Жарим в подсолнечном масле, на среднем огне, обжаривая с двух сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита 😊👌P.S: можно в принципе любую готовую начинку добавить и мясную и варенье !